AFABULOUS RECIPE

SAMSON E LE MELANZANE GRIGLIATE CON TAHINI

E’ primavera! La canzone fiorentina dice: svegliatevi bambine! Infatti cosa c’e’ di piu’ buono di un “dip” odoroso di melanzane grigliate,con Tahini?

Non e’ solo un DIP” ma puo’ trasformarsi anche, in una fresca insalata se aggiungi i pomodorini e anche i cetrioli. E il tutto condito da un’aria di vacanza, profumata d’oriente.

Ricetta:

2 melanzane affumicate nel forno e sbucciate
(da far diventare polpa)
1/2 l di yogurt bianco
1/2 cc di sale
1/2 cc di pepe
3 Cc grandi di Tahini (pasta di semi di sesamo)
1 cetriolo sbucciato ed affettato
10 pomodorini cilegino a pezzetti
1/2 limone spremuto
2 cc di sciroppo di molassa (di melograno)
Decorare con un pò sciroppo, prezzemolo,
aneto e melograno ed alla fine olio d’oliva.

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